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        廚師服簡史,廚師帽有什么作用和意義?

        文章出處:行業資訊 責任編輯:東莞市塘廈豐采服裝店 發表時間:2021-11-08
          

        當提到廚師時,你首先想到的是什么?一頂高高的白帽子和一件雙排扣外套,其實廚師的制服已經成為一個眾所周知的形象,這些年來,廚師服發生了巨大的變化,從僅僅是一套制服變成了每件在廚房里起作用的衣服,從象征意義到雙重用途.......接下來我們將探討廚師服的簡史,一起來了解一下吧!

        我們今天非常熟悉的廚師制服最初是由世界上第一位著名廚師瑪麗·安托萬·卡雷米(Marie-Antoine Carême)在1822年繪制的。在他的素描《法蘭西酒店的領班》中,兩位廚師并排站著,每人戴著白帽子,雙排扣外套,腰間系著圍裙。直到1878年,制服才流行起來。Angelica制服集團開始大規模生產這套服裝,讓各地的廚師都能隨時享用。美食旅的創造者Auguste Escoffier,是第一個標準化制服的人。他在倫敦經營的餐館的廚師都被要求穿上新廚師的制服。

        雖然廚師制服的歷史已經包括了一些變化和現代化,但這套服裝仍然非常像卡雷米的素描。今天,制服由一頂白帽子、雙排扣外套、褲子和一條圍裙組成。每一件衣服都具有很強的象征意義,同時廚師服也有很多的功能。

        還有那頂高高的白帽子。廚師的帽子具有很強的象征意義,說明了廚師的經驗和專業知識。帽子的高度象征著廚師的經驗豐富。帽子越高,他的經驗就越多。帽子上的褶數顯示出廚師掌握了多少烹飪技巧和技巧。例如,一位廚師的帽子上有100個褶子,這意味著他知道如何用100種不同的方法煮雞蛋。廚師帽也具有功能性。首先是不要廚師的頭發掉到食物里。第二種方法是讓員工快速確定廚師長在廚房的位置——他們只需尋找高高的白色帽子。

        你可能想知道,如果廚師用的醬汁和油很容易沾上污漬,為什么他們會穿全白色的衣服。廚師制服是白色的原因是代表影響力和權威。它也被視為干凈和質樸,這兩個品質你寧愿有人準備你的食物。顏色也起到了功能作用。白色能轉移熱量而不是吸收熱量;在炎熱的廚房工作時必不可少。這件外套本身就是廚師制服中一件用途極其廣泛的物品。在繁忙的廚房里做飯時,這種厚重的材料可以保護廚師免受高溫、蒸汽和飛濺的液體的傷害。

        連續幾個小時在廚房里移動意味著要穿著舒適透氣的褲子。廚師制服通常有黑色或白色的犬齒圖案的褲子,因為它能很好地隱藏污漬和溢出物。腰部通常是有彈性的或用拉繩,可以提供舒適的一整天。它們也由輕質透氣的材料制成,非常適合熱廚房。側袋和后袋也是設計的一部分,以提供一些實用性。家常廚師會在衣服上套上圍裙,以防弄臟衣服。

        廚師們會在腰部系上圍裙,以保護雙腿不受熱濺的影響,尤其是在從爐子上拿盤子或火鍋時。這些圍裙通常止于膝蓋以下,因此廚師可以在廚房里快速走動,而不會被織物纏住。通常,圍裙是白色,黑色,或條紋,以保持與制服的其余部分一致。

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